Weißschimmelkultur
Produktinformationen "Weißschimmelkultur"
Die Weißschimmelkultur, wie sie für Camembert verwendet wird, wird zunächst in Salzwasser aufgelöst und in geringer Menge der Käsemilch beigefügt. Alternativ oder zusätzlich kann die Kultur nach dem Formen der Käse-Laibe aufgesprüht werden.
Datenblatt im Produkt Katalog
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