Käsekultur
Produktinformationen "Käsekultur"
Die Herstellung von Sauerkäse erfordert die Verwendung von Kultur und Lab, um den Ertrag zu erhöhen.
Das Endprodukt zeichnet sich durch eine eher bröckelige Konsistenz aus.
Für die Zubereitung werden insgesamt 3 Päckchen benötigt.
Datenblatt im Produkt Katalog
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Typ: Becher 25 cl Form: rund, konisch Abmessung (mm): 80 x 70 x 70 Füllgewicht: ca. 300 g Die Packung enthält 10 Stück
Lab spaltet das Kasein, damit die Milch eindicken kann. Dabei wird sie nicht sauer. Lab hat den Vorteil, dass es sich leicht dosieren lässt Käselab flüssig:Wird der Käse weniger als 7 Monate gereift, verwenden Sie flüssiges Lab. IMCU beschreibt die Maßeinheit für die Labstärke. Übersicht Inhalt: 50 ml 150 IMCU / g
Zur Herstellung von Kefir wird eine Starterkultur verwendet, die Milch in ein wohlschmeckendes und nahrhaftes Getränk verwandelt. Der Kefir ist sofort nach der Zubereitung trinkfertig.