Lab flüssig 50ml

Typ: Kreisform mit Deckel Form: rund, zylindrisch Abmessung (mm): 82 x 82 x 90 Füllgewicht: ca. 450 g Die Packung enthält 1 Stück

Die Joghurtproduktion erfordert 3 Päckchen, die etwa 1 Liter Joghurt ergeben. Diese Starterkultur kann für einen Zeitraum von 3 bis 4 Monaten verwendet werden.

Typ: Becher 25 cl Form: rund, konisch Abmessung (mm): 80 x 70 x 70 Füllgewicht: ca. 300 g Die Packung enthält 10 Stück

Käsewachs schützt vor Bakterien und Schimmelpilzen. Es wird zerlassen und der trockene Käse wird nach dem Salzbad darin eingetaucht. Das Wachs wird in Blöcken zu ca. 1,2 kg in den Farben Farblos, Gelb und Rot ausgeliefert.

Diese Holzkäsepresse eignet sich perfekt für Einsteiger, die erste Schritte in der Käseherstellung wagen wollen. Im Lieferumfang sind zwei Plastikkäseformen mit Deckel und Tuch, zwei kleine Thermometer, 50 ml Käselab und zwei Beutel mit gefriergetrockneten Kulturen für Käse und Joghurt enthalten. Zwei hilfreiche Bücher dienen als perfekte Wegbereiter für Ihren ersten perfekten Käse.

Milky FJ 130 Stainless ist die Innovation unter unseren Milchzentrifugen. Vollständig aus Edelstahl gefertigt, wird sie durch ihre hochwertige Verarbeitung höchsten Anforderungen und Qualitätsansprüchen gerecht. Milky FJ 130 Stainless ist eine elektrische Milchzentrifuge, die Ihre Rohmilch in Magermilch und Rahm zentrifugiert. Die Magermilch enthält nach dem Zentrifugieren ca. 0,1% Fett. Die Rahmmenge und -dicke kann über die Rahmschraube eingestellt werden. Dies bedeutet, dass Sie selbst entscheiden, ob Sie dickflüssigeren (geringere Menge) oder dünnflüssigen Rahm (höhere Menge) erhalten wollen. Bestehend aus einem 10 Liter fassenden Vollmilchgefäß und einem Korpus aus Edelstahl, ist diese Milchzentrifuge bestens für die hochqualitative Milchverarbeitung geeignet. Das Vollmilchgefäß wird durch die Fixierhaken am Korpus gehalten und kann somit nicht verrutschen. Das Herz der Milchzentrifuge ist die Trommel. Diese ist am Nullpunkt ausbalanciert. Der obere Teil der Trommel ist aus lebensmittelechtem, eloxiertem Aluminium und die Scheiben sind aus rostfreiem Stahl gefertigt.

Lab spaltet das Kasein, damit die Milch eindicken kann. Dabei wird sie nicht sauer. Lab hat den Vorteil, dass es sich leicht dosieren lässt Käselab flüssig:Wird der Käse weniger als 7 Monate gereift, verwenden Sie flüssiges Lab. IMCU beschreibt die Maßeinheit für die Labstärke. Übersicht Inhalt: 250 ml 150 IMCU / g

Die Weißschimmelkultur, wie sie für Camembert verwendet wird, wird zunächst in Salzwasser aufgelöst und in geringer Menge der Käsemilch beigefügt. Alternativ oder zusätzlich kann die Kultur nach dem Formen der Käse-Laibe aufgesprüht werden.