Lab flüssig 50ml

Agrar Onlineshop - Lab zur Herstellung von Käse - Käseherstellung
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Direktvermarktung von Milchprodukten leicht gemacht mit Milky! Nach der Pasteurisation wird der... mehr

Direktvermarktung von Milchprodukten leicht gemacht mit Milky!
Nach der Pasteurisation wird der Milch Lab und/oder Milchsäurebakterien hinzugefügt, damit die Milch gerinnt und die Gallerte entsteht aus der in weiterer Folge der Käsebruch entsteht.

Lab flüssig 50ml

Bereits Aristoteles hat es gerühmt - das Lab! Es spaltet das Milchkasein damit die Milch eindickt ohne dabei sauer zu werden. Somit ist es eine unverzichtbare Zutat in der Käseherstellung.
Fast alle bekannten Hart- und Schnittkäsearten benötigen Lab, aber auch Frischkäse kann, kombiniert mit Milchsäurebkterien, Lab enthalten. 150 IMCU/ml (+/- 10 %)

Richtdosierungen für Käselab flüssig:

Schnittkäse 3-4 Tropfen /l

Weichkäse 2 Tropfen/l

Quark 1 Tropfen/2l

Diese tatsächliche Dosierung hängt immer von der Rezeptur ab!

Lab hat den Vorteil, dass es sich leicht dosieren lässt.
Käselab flüssig: Wird der Käse unter 7 Monaten gereift, verwenden Sie flüssiges Lab. IMCU beschreibt die Maßeinheit für die Labstärke.
Käselab Pulver: Wird der Käse über 7 Monate gereift, verwenden Sie Labpulver. IMCU beschreibt die Maßeinheit für die Labstärke.

Farmland Tipp: Durch die extrem lange Haltbarkeit von Lab, rentiert es sich in größeren Mengen zu bestellen um so die Portokosten zu minimieren. Wir führen Flüssiglab auch in einer 250ml Flasche.

Weiterführende Links zu "Lab flüssig 50ml"
Gewicht brutto: -
Gewicht netto: -
Abmessungen Verpackung (LxBxH): -
VPE: 1 Stk
Abmessungen Artikel (LxBxH): -
Inhalt: 50 ml
Gerinnungswirkung: 150 IMCU/ml ± 10 %
Lagerung: 0 - 8 °C, lichtgeschützt
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